MARS - FORMATION CUISINE TONIQUE 2.0

À partir de
664 $

Date : 29 au 31 mars 2019
Formatrice : Veronica Kaczmarowski, Chef exécutive au Spa Eastman, conférencière, naturopathe, nutrithérapeute, diplômée en cuisine internationale

 

L’atelier retraite de cuisine tonique 2.0 est une belle occasion d'étudier l’histoire des pratiques culinaires ancestrales, de s’y initier dans le plaisir et la simplicité et d’en apprendre les bénéfices tant corporels que mentaux. Revenir à une approche ancestrale (et anti-inflammatoire) de l’alimentation est reconnue comme le chemin le plus rapide  vers un métabolisme en santé, un système immunitaire fort et une longévité de vie.

 

Les six principes de base de la cuisine tonique (approche ancestrale) :

  • Fermentation
  • Germination
  • Déshydratation
  • Bouillons traditionnels
  • Huiles et gras
  • Herbes et épices

 

À la manière de tous nos ateliers culinaires, les principes des approches anti-inflammatoires et hypotoxiques y sont respectés (voir Dr Jean Signalet et Jacqueline Lagacé).

 

Voici quelques sujets qui y seront abordés:

  • L’influence de nos choix alimentaires sur le développement des maladies et des troubles les plus sérieux de notre époque.
  • L’impact des techniques anciennes de préparation des aliments sur la santé et le bien-être des humains à travers l’histoire.
  • Les six principes de la cuisine ancestrale et comment les appliquer avec facilité à tous les repas au sein de votre propre cuisine, sept jours par semaine, trois cent soixante-cinq jours par année!

 

Nous partagerons notre temps entre les discussions, l’exploration, les démonstrations et bien sûr, les dégustations! Préparez-vous à goûter à toutes sortes de délices:

  • Nouilles d’algues aux légumes, gingembre et sauce mirin
  • Tempeh à la coriandre fermentée, citronnelle et salsa au chili
  • Shabu Shabu (fondue japonaise)
  • Tartinade Toscane à base de pousses, germinations et fromage de cajou fermenté
  • Jus de betterave fermenté (Kvass traditionel)
  • Truffes d’avocat et cacao cru

 

Veuillez noter qu’à l’exception du cours sur la préparation de bouillons traditionnels, cet atelier est complètement végétalien.

“Je vous promets que vous sortirez de cet atelier avec une plus grande compréhension de ce que représente vraiment l’alimentation ancestrale tel qu’énoncé par les auteurs Michael Pollen (IN DEFENSE OF FOOD), Ron Garner (LA SANTÉ CONSCIENTE), et Dr. Terry Wahls (THE WAHLS PROTOCOL) ainsi qu’avec les compétences nécessaires pour mettre en place ces pratiques dans votre propre cuisine.” - Veronica Kaczmarowski

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Le forfait inclut :

  • Hébergement et trois repas de fine cuisine tonique par nuitée; 
  • Conférences et cours de cuisine sous forme de démonstration;
  • Accès à la section de thermothérapie; 
  • Accès au programme quotidien d’activités;
  • Beaucoup de plaisir!

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BIOGRAPHIE

 

Veronica Kaczmarowski

Notre chef exécutive Veronica est également conférencière, naturopathe, nutrithérapeute, diplômé en cuisine internationale, coach en saines habitudes de vie et consultante en intégration de menus santé en entreprises/institutions. Elle priorise la santé globale à travers une approche ancestrale, le fonctionnement naturel du corps humain et l’importance d’une alimentation vivante, végétalienne et anti-inflammatoire. Originaire de l’Australie, Veronica a voyagé pendant sept ans à travers le monde en observant les habitudes culinaires et les modes de vie de différentes cultures. Après trente ans d’expérience et deux restaurants, elle continue au Spa Eastman sa passion de soutenir les gens dans leur transition vers une meilleure santé.

 

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Possibilité d’un forfait sans hébergement : 365 $ par personne, incluant : le dîner du samedi et dimanche ainsi que leur frais de service, l’accès à  nos bains/activités et aux ateliers privés.

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RÉSERVATIONS ET INFORMATIONS

1-800-665-5272 / 450-297-3009 / [email protected]

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PROMOTION

Prolongez votre séjour cuisine tonique en ajoutant une 3e nuit à 50 % de rabais sur le forfait Spa de Destination !

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POLITIQUES D'ANNULATION
 
Annulation par le participant - Les pénalités suivantes s’appliquent :
Annulation de participants entre 15 jours et 1 jour avant l’arrivée : 100 $ de frais de pénalité est chargé au client. La balance est remboursée au client.

Annulation de participants à moins de 24 heures de l’arrivée : 100 % des frais du forfait (hébergement, repas et ateliers de l’organisateur) est facturé au client.
Si le groupe est annulé par l'organisateur ou le Spa Eastman, le participant est remboursé en totalité sans pénalité.

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Note: Les prix donnés ci-après sont par personne. Possibilité de tarifs en occupation triple et quadruple sur demande.  Les frais de service sont inclus sur les repas. Taxes en sus. Prix sujets à changement.

Nombre de nuits Chambre économique Chambre régulière Chambre supérieure Chambre supérieure
avec foyer
Chambre spacieuse
occ. simple occ. double occ. simple occ. double occ. simple occ. double occ. simple occ. double occ. simple occ. double
2 nuits 749 $ 669 $ 829 $ 709 $ 989 $ 789 $ 1069 $ 829 $ 1109 $ 869 $

FORFAIT TOUT INCLUS : hébergement, 3 repas de fine cuisine santé par nuitée, ateliers et conférences sur l'art de vivre en santé et ainsi que l’accès à Eastman-les-Bains (piscine, bain hammam, aux bains chauds extérieurs, bain et circuit Kneipp, bain polaire, étang écologique pour la baignade) - Accès aux sentiers et au gym.

* Arrivée: : Les chambres sont garanties pour maximum 16h le jour d’arrivée.
* Départ: Votre chambre doit être libérée et la clé remise à la réception avant 11h00.

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