MAI - Formation Cuisine Tonique Végétarienne

À partir de
1455 $

Date : 26 au 31 mai 2019
Formatrice : Veronica Kaczmarowski, conférencière, naturopathe, nutrithérapeute, diplômée en cuisine internationale

 

Lors de cette formation, apprenez à cuisiner une alimentation anti-inflammatoire à base de plantes. Notre mission est de vous aider à acquérir des connaissances de cette expérience culinaire, afin de les intégrer dans votre quotidien!

Nos techniques d’enseignement de l’approche ancestrale d’une alimentation anti-inflammatoire à base de plantes proviennent de pratiques de guérison ancienne et contemporaine qui sont transposées à notre monde moderne. Nous comprenons également le caractère unique de chaque individu et son processus de création d’un régime « l’aliment comme médicament ».  Cette cuisine à base de plante honneur des techniques de préparation ancestrale qui ont été développées pour leur habileté à tous nous traiter selon une structure et une constitution unique. Nos méthodes non dogmatiques nous permettent d’utiliser les aspects fondamentaux de la Cuisine Tonique Végétarienne de manière à être confortables et favorables pour la santé et le mode de vie de chaque individu.

Cette formation de 5 jours inclut :

  • Les piliers nécessaires d’une cuisine à base de plantes incluant : grains et légumineuses, nourriture crue, herbes et épices traditionnelles, fermentation, algues, pousses…;
  • Les techniques ancestrales, transformation de la nourriture et recettes nécessaires à une alimentation à base de plantes;
  • Des ateliers variés, conférences, démonstrations et dégustations, afin d’être outillé pour des résultats à long terme durable;
  • Les sept principes de sélection de la nourriture : entier, frais, saisonniers lorsque possible, traditionnel, équilibré, local et délicieux.

Durant les cinq jours, vous participerez à des ateliers présentant plus de 20 plats. Allant des soupes, aux salades et plats principaux, aux vinaigrettes et bien sûr, aux desserts. À la fin de votre séjour, vous serez en mesure de préparer une variété de délicieux plats végétariens ainsi que de prévoir avec confiance un menu hebdomadaire suivant les concepts appris.

L’approche de Cuisine Tonique Végétarienne du Spa Eastman est de faire d’incroyables plats pour tous les repas de la journée : le déjeuner, le diner et le souper; afin d’être énergisé par les plantes à chaque repas. D’ailleurs, le diner inclut les merveilleux « Buddha bowls » qui goutent aussi bons qu’ils sont beaux. Nous vous montrerons comment élaborer des plats sans gluten et sans produits laitiers, incluant les desserts. Les démonstrations et les dégustations inclut la mayonnaise végétalienne, la fermentation sauvage, le tempeh, les pousses et germinations et plus encore.

Les recettes seront entre autres :

  • « Buddha bowls » avec pousses
  • Tofu mariné
  • Gruau de quinoa
  • Mayonnaise végétalienne
  • Falafels à la patate douce
  • Kimchee traditionnelle
  • Truffes aux avocats et chocolat cru
  • Petits pains Cétogènes

Le Spa Eastman est situé sur une propriété de 326 acres avec des jardins alimentant notre cuisine comprenant plus de 100 types de plantes dont différents types de légumes, de fruits, d’herbes et de plantes comestibles différentes. Nous avons également un petit verger, nos propres ruches ainsi qu’une serre où nous cultivons nos pousses.

Faites preuve de créativité lors de nos ateliers culinaires à base de plantes afin d’élargir vos horizons culinaires végétariens!                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           

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BIOGRAPHIE

 

Veronica Kaczmarowski

Notre chef exécutive Veronica est également conférencière, naturopathe, nutrithérapeute, diplômé en cuisine internationale, coach en saines habitudes de vie et consultante en intégration de menus santé en entreprises/institutions. Elle priorise la santé globale à travers une approche ancestrale, le fonctionnement naturel du corps humain et l’importance d’une alimentation vivante, végétalienne et anti-inflammatoire. Originaire de l’Australie, Veronica a voyagé pendant sept ans à travers le monde en observant les habitudes culinaires et les modes de vie de différentes cultures. Après trente ans d’expérience et deux restaurants, elle continue au Spa Eastman sa passion de soutenir les gens dans leur transition vers une meilleure santé.

                                                                                                                                                                                                                            

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RÉSERVATIONS ET INFORMATIONS

1-800-665-5272 / 450-297-3009 / [email protected]

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POLITIQUES D'ANNULATION
 
Annulation par le participant - Les pénalités suivantes s’appliquent :
Annulation de participants entre 15 jours et 1 jour avant l’arrivée : 100 $ de frais de pénalité est chargé au client. La balance est remboursée au client.

Annulation de participants à moins de 24 heures de l’arrivée : 100 % des frais du forfait (hébergement, repas et ateliers de l’organisateur) est facturé au client.
Si le groupe est annulé par l'organisateur ou le Spa Eastman, le participant est remboursé en totalité sans pénalité.

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* Note : Les prix donnés ci-après sont par personne. Possibilité de jumelage des participants pour partager les frais en occupation double. Informez-vous aux agents des réservations pour connaître les prix en occupation triple ou quadruple.  Les prix donnés ci-après sont par personne.  Les frais de service sont inclus sur les repas. Taxes en sus. Prix sujets à changement.

                                                                                                                                                                                                                       


Nombre de nuits Chambre économique Chambre régulière Chambre supérieure Chambre supérieure
avec foyer
Chambre spacieuse
occ. simple occ. double occ. simple occ. double occ. simple occ. double occ. simple occ. double occ. simple occ. double
5 nuits 1665 $ 1455 $ 1865 $ 1565 $ 2285 $ 1765 $ 2485 $ 1865 $ 2585 $ 1965 $

FORFAIT TOUT INCLUS : ateliers de Cuisine Tonique Végétarienne, hébergement, 3 repas de fine cuisine santé par nuitée, ateliers et conférences sur l'art de vivre en santé et ainsi que l’accès à Eastman-les-Bains (piscine, bain hammam, aux bains chauds extérieurs, bain et circuit Kneipp, bain polaire, étang écologique pour la baignade) - Accès aux sentiers et au gym.

* Arrivée : Les chambres sont garanties pour 16h le jour d’arrivée.
* Départ : Votre chambre doit être libérée et la clé remise à la réception avant 11h00.

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