MAI - Cuisine ancestrale

À partir de
600 $

Dates: Du 25 au 27 mai 2018
Animatrice: Veronica Kaczmarowski, Conférencière, naturopathe, nutrithérapeute, diplômé en cuisine internationale, coach en saines habitudes de vie et consultante en intégration de menus santé en entreprises/institutions. 

 

*** PROCHAINES DATES: DU 26 AU 28 OCTOBRE 2018 ***

 

L’atelier retraite de cuisine ancestrale est une belle occasion d'étudier l’histoire des pratiques culinaires ancestrales, de s’y initier dans le plaisir et la simplicité et d’en apprendre les bénéfices tant corporels que mentaux. Revenir à une approche ancestrale (et anti-inflammatoire) de l’alimentation est reconnue comme le chemin le plus rapide vers un métabolisme en santé, un système immunitaire fort et la longévité.
 

Venez vous joindre à nous pour cet atelier de cuisine ancestrale, atelier culinaire qui  respecte les principes anti-inflammatoires et hypotoxiques (voir Dr Jean Signalet et Jacqueline Lagacé).  Nous partagerons notre temps entre les discussions, l’exploration, les démonstrations et bien sûr, les dégustations! Préparez-vous à goûter et déguster une panoplie de délices!

 

Voici quelques sujets qui y seront abordés :

  • L’influence de nos choix alimentaires sur le développement des maladies et des troubles les plus sérieux de notre époque.
  • L’impact des techniques anciennes de préparation des aliments sur la santé et le bien-être des humains à travers l’histoire.
  • Les six principes de la cuisine ancestrale et comment les appliquer avec facilité à tous les repas au sein de votre propre cuisine, sept jours par semaine, trois cent soixante-cinq jours par année.

 

Les six principes de base de la cuisine ancestrale :

  • Fermentation
  • Germination
  • Déshydratation
  • Bouillons traditionnels
  • Huiles et gras
  • Herbes et épices

 

Au menu* :

  • Nouilles d’algues aux légumes, gingembre et sauce mirin
  • Tempeh avec salsa fermentée à la coriandre, citronnelle et chili
  • Shabu Shabu (fondue japonaise)
  • Tartinade Toscane à base de pousses, germinations et fromage de cajou fermenté
  • Jus de betterave fermenté (Kvass traditionnel)
  • Truffes d’avocat et cacao cru

* Veuillez noter qu’à l’exception du cours sur la préparation de bouillons traditionnels, cet atelier est complètement végétalien.

 

“Je vous promets que vous sortirez de cet atelier avec une plus grande compréhension de ce que représente vraiment l’alimentation ancestrale tel qu’énoncé par les auteurs Michael Pollen (IN DEFENSE OF FOOD), Ron Garner (LA SANTÉ CONSCIENTE), et Dr. Terry Wahls (THE WAHLS PROTOCOL) ainsi qu’avec les compétences nécessaires pour mettre en place ces pratiques dans votre propre cuisine.”

Veronica Kaczmarowski

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BIOGRAPHIE

Conférencière, naturopathe, nutrithérapeute, diplômé en cuisine internationale, coach en saines habitudes de vie et consultante en intégration de menus santé en entreprises/institutions. Elle priorise la santé globale à travers une approche ancestrale, le fonctionnement naturel du corps humain et l’importance d’une alimentation vivante, végétalienne et anti-inflammatoire. Originaire de l’Australie, Veronica a voyagé pendant sept ans à travers le monde en observant les habitudes culinaires et les modes de vie de différentes cultures. Après trente ans d’expérience et deux restaurants, elle continue au Spa Eastman sa passion de soutenir les gens dans leur transition vers une meilleure santé.

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INFORMATIONS

Veronica Kaczmarowski: [email protected]

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RÉSERVATIONS

1-800-665-5272 | 450-297-3009 | [email protected]

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PROMOTION

Ajoutez une nuitée supplémentaire à votre séjour et le Spa Eastman vous offrira le forfait Spa de Destination à 50% de rabais!

 

* Note : Possibilité de jumelage des participants pour partager les frais en occupation double. Informez-vous aux agents des réservations pour connaître les prix en occupation triple ou quadruple.  Les prix donnés ci-après sont par personne.  Les frais de service sont inclus sur les repas. Taxes en sus. Prix sujets à changement. 

Nombre de nuits Chambre économique Chambre régulière Chambre supérieure Chambre supérieure
avec foyer
Chambre spacieuse
occ. simple occ. double occ. simple occ. double occ. simple occ. double occ. simple occ. double occ. simple occ. double
2 nuits 680 $ 600 $ 760 $ 640 $ 920 $ 720 $ 1000 $ 760 $ 1040 $ 800 $

FORFAIT TOUT INCLUS : hébergement, 3 repas de fine cuisine santé par nuitée, l'accès aux ateliers et conférences, ainsi que l’accès à Eastman-les-Bains (piscines, bains hammam, aux bains chauds extérieurs, bain et circuit Kneipp, bain polaire, étang écologique pour la baignade, accès aux sentiers et au gym.

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