Menus

Le restaurant du Spa Eastman est ouvert 365 jours par année soyez des nôtres pour le repas du matin, du midi ou du soir, à votre convenance. Une invitation à la découverte d'un menu sans gluten et sans produits laitiers. Ouvert à tous, avec ou sans forfait.

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Vaste sélection de vins biologiques

Au Spa Eastman le souci de l’environnement et de la santé se reflète jusque dans notre carte des vins.
Tout en recherchant le plaisir et le goût, notre sommelier a su regrouper une belle sélection de vins majoritairement biologiques;
élaborés à partir de raisins cultivés sans aucun additif chimique. Dans le même ordre d’idée, nous sommes fiers d’encourager
les producteurs locaux, les vins produits selon les principes d’agriculture raisonnée ou de la biodynamie. 
Le but est d’offrir des vins de qualité, sains et bien faits, produits dans le respect
de l’environnement et de la santé des consommateurs.

 

Venez découvrir nos Cuvées Spa Eastman élaborées avec la complicité de producteurs locaux !

En blanc 
Élaboré en agriculture raisonnée au VIGNOBLE GRANGE HATLEY par Jean-Paul Martin

En rouge
Élaboré en agriculture raisonnée au DOMAINE LES BROME par Léon Courville. 

Bonne dégustation!

La Cuisine Tonique

Notre Restaurant propose une gastronomie unique, la « Cuisine Tonique », une expérience culinaire hors du commun, colorée, savoureuse et énergisante, conçue pour plaire aux plus fins gourmets. Au Spa Eastman, nous croyons à l’importance de l’alimentation sur la santé et le bonheur. C’est en nous basant sur des recherches scientifiques que nous choisissons d’intégrer à notre cuisine des principes visant à offrir une expérience gastronomique bienfaisante, sans sacrifier le goût ni le plaisir. Il en résulte des plats délicieux qui procurent de l’énergie et de la vitalité au corps, tout en lui apportant aussi des émotions gourmandes. 

Kévin Belisle – Chef

Chef engagé et conscient de ses responsabilités pour une société en santé, le chef Bélisle dirige la cuisine du Spa Eastman depuis décembre 2011. C’est à ce moment-là qu’il réalisa toute la mesure de son métier. Le cuisinier peut satisfaire les clients et leur procurer bien des plaisirs à la table mais, en possédant de meilleures connaissances de l’alimentation, il peut aussi mener l’expérience à un autre niveau. Il cumule quatorze années d’expérience dont une année où il va peaufiner son art en France. En 2013, il a reçoit le titre de Chef santé lors du 60e Gala de la SCCPQ. 

Jean-Marc Enderlin –Nutrithérapeute

Jean-Marc est conseiller en nutrition spécialiste en cuisine vive et hypotoxique, et chef formateur au Spa-Eastman. Diplômé du Cerden (Centre Européen pour la Recherche, le Développement et l’Enseignement de la Nutrithérapie), il a été le responsable de cuisine du célèbre Restaurant TAN à Bruxelles. Au courant de sa carrière, Jean-Marc a eu la chance de travailler dans divers restaurants à travers le monde : Suisse, Royaume-Uni, Belgique, Afrique du Sud, Grèce avant de s’établir à Eastman en 2012. 
Il propose une cuisine éclatante de santé et d’innovation, une cuisine haute en goûts et en couleurs.

Distinctions

Le Chef du Spa Eastman, monsieur Kévin Bélisle, a été honoré "Chef Santé 2013" lors du Gala du président de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec. - Mai 2013 

Le menu de Cuisine Tonique de proximité du Spa Eastman a remporté le prix "Précurseur DUX 2015" dans la catégorie Nouveau produit - Entreprise de restauration ou de services alimentaires de type PME dans le cadre de la troisième édition du Concours DUX. - Janvier 2015