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Cuisine Tonique

Pesto de fleurs d’ail et de verdure

Si nous vous disons que vous pouvez utiliser vos fanes de légumes comme celles de radis, fenouil, carottes ou de betteraves pour créer une recette simple et délicieuse, êtes-vous partant? Afin de valoriser les aliments de votre garde-manger, nous vous proposons une recette anti-gaspillage : le pesto de fleurs d’ail et de verdure.  Ce pesto […]

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Cuisine Tonique

Une nouveauté à déguster: Cuvée Spa Eastman 2020

-Entrevue avec Gérard Marinovich, vice-président du Spa Eastman et expert en vin C’est avec grande fierté que nous vous présentons notre nouvelle Cuvée 2020, un vin blanc de table idéal pour vos prochains apéros sur la terrasse.   Les cépages choisis Dans notre cuvée il y a 3 cépages blancs, hybrides, nord-américains, possédant un taux […]

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Art de vivre

Le pouvoir de l’intention

Vous est-il déjà arrivé de penser à une personne en particulier et que, tout à coup, le téléphone sonne et c’est sa voix que vous entendez dans le combiné? Que vous pensiez à une place de stationnement au centre-ville et qu’une fois arrivé à destination, la place que vous avez imaginée soit disponible? Que vous […]

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Art de vivre

Le pissenlit: cette plante détestée des citadins aux multiples propriétés

Une plante détestée des citadins aux multiples propriétés Les feuilles de pissenlit se mangent en salade. On les cueille dès leur apparition, jusqu’à ce que les fleurs soient en boutons. Les racines se cueillent dans la même période et à l’automne. On les utilise fraîches ou on les laisse sécher et on les râpe pour […]

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Cuisine Tonique

À la découverte d’une aventure locale

Entrevue avec Patrick Jackson, sommelier. Saviez-vous que le Spa Eastman a développé son propre vin blanc en collaboration avec un vigneron de la région; Jean-Paul Martin de la Grange Hatley ? Découvrez les raisons qui nous ont amenées dans cette aventure qu’est le vin et soyez patients, une belle nouveauté s’en vient ! Un besoin; […]

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Cuisine Tonique

Crème de soja à l’amande amère

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Cuisine Tonique

Crêpe de sarrasin aux fruits de saison

De savoureuses crêpes faites de seulement 3 ingrédients: farine de sarrasin, eau et une pincée de sel. Le sarrasin est l’alternative sans gluten parfaite à la farine de blé pour vos recettes. Un déjeuner léger, satisfaisant, qui vous donnera de l’énergie toute la journée, grâce au sarrasin qui est un prébiotique. Il stimule la croissance […]

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Cuisine Tonique

Quiche jardinière sur croûte de quinoa

Découvrez comment il est facile de bien manger à faible coût avec cette recette composée d’ingrédients qui se retrouvent facilement dans votre réfrigérateur.  Riche en fibres et en protéines, cette quiche à la croûte de quinoa est une alternative sans gluten et sans produits laitiers est une alternative délectable à la quiche traditionnelle.

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Art de vivre

Le Spa Eastman… naturellement

En 1977, l’approche du Spa Eastman était certainement avant-gardiste, sinon carrément à contre-courant. Les économies d’eau, d’énergie, la recherche d’aliments naturels, les jardins biologiques, la non-utilisation d’herbicides et pesticides, la création de notre compost… tout cela paraissait franchement excentrique à l’époque. Aujourd’hui, nous sommes fiers d’avoir défendu nos choix pendant toutes ces années, mais nous […]

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Cuisine Tonique

Cultiver vos pousses en quelques étapes faciles

Saviez-vous à quel point il est facile de cultiver vos propres pousses ? Cela ne demande pas de matériel spécial…et pas besoin d’avoir le pouce vert ! Nous vous présentons dans cet article la culture des pousses en plateau. Quels sont les propriétés des pousses ? Vivantes et extrêmement alcalescentes, les pousses peuvent contenir jusqu’à […]