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Cuisine Tonique

Pourquoi faire une cure revitalisante par les jus?

Nous accueillerons bientôt un nouveau groupe de participants pour notre Cure de jus revitalisante. Nos kinésiologues préparent un horaire d’exercices détoxifiants spécialement conçu pour les participants de cette cure. Nos naturopathes finalisent leurs nombreuses conférences et présentations pour cette semaine. Nos jardiniers surveillent attentivement les jeunes plants qui poussent dans nos jardins et qui seront […]

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Cuisine Tonique

Le mystère et la magie de l’eau de kéfir

L’eau de kéfir fermentée est une partie intégrante de notre retraite de jus ici au Spa Eastman. Bien que l’on puisse penser que cette « nouvelle » boisson fermentée saine vient juste d’arriver sur la scène mondiale, l’histoire de l’eau de kéfir remonte à très loin.  Il y a un débat à savoir si elle est originaire […]

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Cuisine Tonique

Jus vert détoxifiant

Rendement : 1 portion Il manque quelque chose à votre jus vert ?  Il manque la petite touche qui fait la différence?  Il y a un moyen de redonner vie à votre routine de jus. Il est possible de simplement mélanger des légumes crucifères sains et des agrumes pétillants. Effectivement, les agrumes plus sucrés rendent […]

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Événements

Clarté d’esprit et concentration : les bénéfices d’une cure de jus

En 2017, l’Organisation mondiale de la Santé a publié une étude (1) indiquant que le nombre total de personnes vivant avec la dépression en 2015 était estimé à plus de 300 millions, soit une augmentation de plus de 18,4 % en 10 ans.  Mise à part la dépression, nous avons presque tous, à un moment […]

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Cuisine Tonique

Les avantages insoupçonnés des champignons

Nous avons tendance à considérer les champignons comme un simple légume. En revanche, certaines cultures dans le monde mangent ou se servent des champignons pour des fins médicales depuis des siècles, remontant à l’Égypte ancienne et à la période Ming en Chine. Saviez-vous que les champignons sont considérés comme des superaliments et l’un des aliments […]

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Cuisine Tonique

Bouillon de poulet traditionnel

Des études sur le bouillon d’os ont prouvé qu’il peut améliorer la santé de multiples façons. La présence de certains acides aminés dans le bouillon d’os, comme l’arginine, la glutamine et la cystéine, peuvent améliorer l’immunité chez les humains et les animaux. Ingrédients 1 carcasse de poulet ou 8-10 ailes de poulet biologique 5 litres […]

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Cuisine Tonique

Le collagène, présent dans le bouillon de poulet, pas seulement dans votre pot de crème !

Nous connaissons tous quelqu’un dans notre famille ou notre entourage qui garde les carcasses de poulet et qui les fait bouillir pour faire des bouillons riches et des soupes nourrissantes. Cependant, il semblerait que peu de personnes se souviennent de cette pratique ancestrale de la cuisine traditionnelle. Un bouillon d’os est simple, intemporel et c’est […]

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Cuisine Tonique

Nos récoltes dans un verre

J’ai eu l’occasion d’habiter en Australie, afin d’étudier l’approche florissante de production de nourriture biologique, locale, et de saison et son impact sur les restaurants innovateurs ainsi que tout ce qui entoure le mouvement du bien-être, ce qui est autant excitant qu’inspirant pour moi. Actuellement, les tendances alimentaires avant-gardistes sont au premier plan d’un mouvement […]

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Cuisine Tonique

Pourquoi l’alimentation joue un rôle vital pour votre santé?

Nous savons tous à quel point l’alimentation joue un rôle vital dans notre santé et que ça représente beaucoup plus qu’un simple système de distribution des nutriments. La nourriture rehausse notre niveau de joie de vivre et nous donne l’opportunité de nous rassembler avec les gens que nous aimons. Aussi, cuisiner est un outil créatif […]

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Cuisine Tonique

Bol déjeuner de chia et baies

Nous savons à quel point les matins sont précieux et souvent, trop courts ! Cette recette de bol déjeuner de chia et baies contient seulement six ingrédients. Facile et rapide, vous aurez plusieurs portions afin d’en avoir pour tous vos matins de semaine.  Rendement 4 portions ½ tasse Ingrédients 14oz crème de coconut en boite 1/3 […]