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Cuisine Tonique

Bouchées figues-canelle

Par William Chacon
Chef

Pour tout dire, il s’agit de « Bouchées énergétiques figues-canelle ». Mais aux réactions de nos clients qui les dégustent, on devrait plutôt parler de « Friandises gourmandes » crues, tout à fait exceptionnelles pour la santé! Alors à la demande générale ( ! ), en voici la recette :

Ingrédients :

¾ de tasse d’abricots séchés
½ tasse de figues séchées
1 3/4 tasse de noix de Grenoble émincées
¼ de tasse de graines de chia blanches
¼ de tasse de graines de lin dorées
1 c. à thé de cannelle moulue

Crédits photo : http://sandraenoutaouais.blogspot.com/2010/06/pretes-pour-lete.html

 Préparation :

Tremper les abricots et les figues dans de l’eau.
Égoutter et réserver un peu d’eau de trempage.
Passer les fruits séchées au robot et ajouter de l’eau de trempage au besoin afin d’obtenir une purée épaisse.
Dans un grand bol, mélanger la purée de fruits et tous les autres ingrédients.
Refroidir l’appareil au réfrigérateur, puis rouler en boules de 2cm.

Se conserve 3 semaines au frigo.

Bon appétit!

Chef William