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Cuisine Tonique

Magrets de canard à l’orientale

Dégustez notre réconfortante recette de magrets de canard si tendre et riche en saveurs. Idéale pour terminer en beauté une journée de plein air d’automne lors de votre prochaine soirée cocooning. Vous en voulez plus? Procurez-vous notre livre en précommande  ou en librairie dès le 20 octobre!

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Art de vivre Cuisine Tonique

Le miel : un remède naturel du garde-manger

Article écrit en collaboration avec Manon Viger, infirmière, naturopathe et herboriste Pour tirer profit des propriétés du miel, il vaut mieux l’utiliser non pasteurisé. Antibactérien, le miel est employé dans certains hôpitaux pour soigner des plaies qui tardent à guérir — il ne s’agit cependant pas du miel qu’on trouve sur le marché, mais plutôt […]

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Art de vivre Cuisine Tonique

Notre projet d’apiculture

Nos amies les abeilles sont arrivées sur notre planète 60 millions d’années avant nous. Grâce à elles nous dégustons des milliers de variétés de fruits et de légumes indispensables à notre vie. Grâce à leur travail acharné et avec beaucoup d’énergie elles déposent dans la ruche le pollen, la cire, la propolis, la gelée royale […]

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Cuisine Tonique

Pesto de fleurs d’ail et de verdure

Si nous vous disons que vous pouvez utiliser vos fanes de légumes comme celles de radis, fenouil, carottes ou de betteraves pour créer une recette simple et délicieuse, êtes-vous partant? Afin de valoriser les aliments de votre garde-manger, nous vous proposons une recette anti-gaspillage : le pesto de fleurs d’ail et de verdure.  Ce pesto […]

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Cuisine Tonique

Une nouveauté à déguster: Cuvée Spa Eastman 2020

-Entrevue avec Gérard Marinovich, vice-président du Spa Eastman et expert en vin C’est avec grande fierté que nous vous présentons notre nouvelle Cuvée 2020, un vin blanc de table idéal pour vos prochains apéros sur la terrasse.   Les cépages choisis Dans notre cuvée il y a 3 cépages blancs, hybrides, nord-américains, possédant un taux […]

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À la découverte d’une aventure locale

Entrevue avec Patrick Jackson, sommelier. Saviez-vous que le Spa Eastman a développé son propre vin blanc en collaboration avec un vigneron de la région; Jean-Paul Martin de la Grange Hatley ? Découvrez les raisons qui nous ont amenées dans cette aventure qu’est le vin et soyez patients, une belle nouveauté s’en vient ! Un besoin; […]

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Crème de soja à l’amande amère

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Crêpe de sarrasin aux fruits de saison

De savoureuses crêpes faites de seulement 3 ingrédients: farine de sarrasin, eau et une pincée de sel. Le sarrasin est l’alternative sans gluten parfaite à la farine de blé pour vos recettes. Un déjeuner léger, satisfaisant, qui vous donnera de l’énergie toute la journée, grâce au sarrasin qui est un prébiotique. Il stimule la croissance […]

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Quiche jardinière sur croûte de quinoa

Découvrez comment il est facile de bien manger à faible coût avec cette recette composée d’ingrédients qui se retrouvent facilement dans votre réfrigérateur.  Riche en fibres et en protéines, cette quiche à la croûte de quinoa est une alternative sans gluten et sans produits laitiers est une alternative délectable à la quiche traditionnelle.

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Cuisine Tonique

Cultiver vos pousses en quelques étapes faciles

Saviez-vous à quel point il est facile de cultiver vos propres pousses ? Cela ne demande pas de matériel spécial…et pas besoin d’avoir le pouce vert ! Nous vous présentons dans cet article la culture des pousses en plateau. Quels sont les propriétés des pousses ? Vivantes et extrêmement alcalescentes, les pousses peuvent contenir jusqu’à […]