Catégories
Cuisine Tonique

Un gros joueur dans le camp de l’alimentation vivante!

Il y a quelques jours, j’étais attablée chez Crudessence, restaurant et traiteur de Montréal, spécialisé en alimentation vivante. J »y étais avec Jocelyna, propriétaire du Spa Eastman, pour fignoler les détails de la prochaine cure Santé et Vitalité « Semaine de découverte de l’alimentation vivante » démarrant le 16 avril (soit vendredi prochain), au Spa.

Catégories
Cuisine Tonique

Alimentation vivante au menu!

Voilà qu’approche à grands pas la première semaine de cure d’alimentation vivante qui aura lieu au Spa Eastman du 15 au 22 janvier. Il s’agit là d’un magnifique séjour pour prendre soin de santé, de sa vitalité et son système immunitaire. Il permettra de découvrir un mode de vie à l’alimentation vivante et ses bienfaits.

Catégories
Cuisine Tonique

Recette de tarte au chocolat cru

Au cours du récent Week-end Fidélité, j’ai eu le plaisir de concocter le menu du samedi soir. Tel que promis à plusieurs d’entre vous, je vous en partagerai les recettes ici, sur le blogue du Spa Eastman. Et comme promis aussi, commençons par ma recette de tarte au chocolat cru qui semble vous avoir particulièrement […]

Catégories
Cuisine Tonique

Recette de croustade de pommes et de canneberges

La saison des pommes bat son plein. Le beau temps encourage l’autocueillette et les étals des marchés donnent le goût de tomber dans les pommes! Cette semaine, j’ai cuisiné la Croustade de pommes et de canneberges du Spa Eastman et elle était si savoureuse que je m’en suis vantée auprès d’un copain québécois établi à […]

Catégories
Cuisine Tonique

Recette de sauté d’agneau aux olives noires

Aujourd’hui, je vous ouvre les pages du livre de recettes du Spa Eastman pour vous partager cette recette sans allergène que je vous ai promise il y a quelques jours. J’y ai déniché un sauté d’agneau aux olives noires qui fait saliver rien qu’à en lire la recette… Le livre « Le Spa Eastman à votre table […]

Catégories
Cuisine Tonique

Allergies et intolérances alimentaires

Récemment, un de mes contacts sur Facebook a écrit que son fiston était allergique à une (trop!) longue liste d’allergènes. Pour eux, soya, riz, blé, céréales, produits laitiers, oeufs, arachides, sésame, poissons et fruits de mer doivent être exclus du menu. Houlala! Le casse-tête! J’ai donc fouillé un peu le Web à la recherche de […]

Catégories
Cuisine Tonique

Recettes pour que Noël soit vraiment joyeux!

Là, c’est vrai, Noël approche. Et avec Noël, tout un tas d’angoisses : décore-t-y, décore-t-y pas, pètera-t-y le budget, le pètera-t-y pas… Au lieu d’attendre à minuit le 24 au soir pour souhaiter « Joyeux Noël » à ceux qu’on aime (avec, sur le visage, une expression qui dit « Ouf! J’espère juste que j’vais m’rendre […]

Catégories
Cuisine Tonique

Gâteau au chocolat, à l’orange et à se rouler par terre!

Dimanche, j’ai reçu des amis qui étaient à la veille de partir pour quelques mois sur leur bateau. Pour avoir moi-même vécu plus de huit mois sur un voilier il y a deux ans, je sais qu’il y a quelques extravagances qu’on ne s’y permet pas, notamment quand vient le temps de cuisiner (comme salir trop de vaisselle; parce […]

Catégories
Cuisine Tonique

Un quinoa aux légumes qui fait fureur!

Lorsque je reçois parents ou amis à la maison, j’aime bien en profiter pour leur faire découvrir des aliments qu’ils connaissent moins. Ainsi, je m’amuse à leur faire goûter et comparer (à l’aveugle!) des noix trempées et non trempées, des pâtés fins mais sans viande, des légumineuses que je fais germer, etc. et je vante […]

Catégories
Cuisine Tonique

Plates-bandes ou bouillon de volaille?

C’est samedi et il fait beau. Depuis le début de la semaine, la météo parle de pluie pour tout ce week-end et j’avais prévu faire un peu de popote mais il fait si beau ce matin que je vais plutôt passer au jardin. Le gros poulet qui décongèle au frigo pourra sans doute m’attendre jusqu’à […]