Au cours du récent Week-end Fidélité, j’ai eu le plaisir de concocter le menu du samedi soir. Tel que promis à plusieurs d’entre vous, je vous en partagerai les recettes ici, sur le blogue du Spa Eastman. Et comme promis aussi, commençons par ma recette de tarte au chocolat cru qui semble vous avoir particulièrement […]

La saison des pommes bat son plein. Le beau temps encourage l’autocueillette et les étals des marchés donnent le goût de tomber dans les pommes! Cette semaine, j’ai cuisiné la Croustade de pommes et de canneberges du Spa Eastman et elle était si savoureuse que je m’en suis vantée auprès d’un copain québécois établi à […]

Aujourd’hui, je vous ouvre les pages du livre de recettes du Spa Eastman pour vous partager cette recette sans allergène que je vous ai promise il y a quelques jours. J’y ai déniché un sauté d’agneau aux olives noires qui fait saliver rien qu’à en lire la recette… Le livre « Le Spa Eastman à votre table […]

Récemment, un de mes contacts sur Facebook a écrit que son fiston était allergique à une (trop!) longue liste d’allergènes. Pour eux, soya, riz, blé, céréales, produits laitiers, oeufs, arachides, sésame, poissons et fruits de mer doivent être exclus du menu. Houlala! Le casse-tête! J’ai donc fouillé un peu le Web à la recherche de […]

Là, c’est vrai, Noël approche. Et avec Noël, tout un tas d’angoisses : décore-t-y, décore-t-y pas, pètera-t-y le budget, le pètera-t-y pas… Au lieu d’attendre à minuit le 24 au soir pour souhaiter « Joyeux Noël » à ceux qu’on aime (avec, sur le visage, une expression qui dit « Ouf! J’espère juste que j’vais m’rendre au jour de […]

Lorsque je reçois parents ou amis à la maison, j’aime bien en profiter pour leur faire découvrir des aliments qu’ils connaissent moins. Ainsi, je m’amuse à leur faire goûter et comparer (à l’aveugle!) des noix trempées et non trempées, des pâtés fins mais sans viande, des légumineuses que je fais germer, etc. et je vante […]

C’est samedi et il fait beau. Depuis le début de la semaine, la météo parle de pluie pour tout ce week-end et j’avais prévu faire un peu de popote mais il fait si beau ce matin que je vais plutôt passer au jardin. Le gros poulet qui décongèle au frigo pourra sans doute m’attendre jusqu’à […]

Va de l’acidité comme de bien d’autres choses : la modération a bien meilleur goût! En fait, ce n’est pas tant la modération que l’équilibre qu’il nous faudrait viser dans ce cas-ci. L’équilibre dans notre assiette.

J’essaie de faire attention à mon alimentation. J’ai lu «Le juste milieu dans votre assiette», j’ai lu les livres de Renée Frappier, j’ai lu «Les aliments contre le cancer» et le livre de recettes du Spa Eastman est quasiment mon livre de chevet. Mais j’ai beau avoir lu tout ça, entre la théorie et la pratique, il y […]