Article écrit en collaboration avec Manon Viger, infirmière, naturopathe et herboriste
Pour tirer profit des propriétés du miel, il vaut mieux l’utiliser non pasteurisé. Antibactérien, le miel est employé dans certains hôpitaux pour soigner des plaies qui tardent à guérir — il ne s’agit cependant pas du miel qu’on trouve sur le marché, mais plutôt d’un miel spécialement élaboré pour cet usage. Cela en dit tout de même long sur ses bienfaits. De plus, le miel est une bonne solution de rechange aux sucres raffinés. On l’utilise aussi pour soigner les rhumes, grippes, toux, maux de gorge, etc.
3 miels différents; 3 utilisations différentes
Le miel brut baratté à l’orange
Une douceur sans égale. Ce miel crémeux est un parfait compromis entre une tartinade et une confiture. Délicieux sur un pain sans gluten ou pour sucrer naturellement votre pudding de chia, il est votre dose de soleil matinale !
La version la plus classique est conférée au miel provenant de nos propres ruches. L’Abeille d’or, notre miel brut non pasteurisé et non filtré de nos jardins, dévoile, entre autres, des arômes de framboises, de mûres, de trèfle, d’asclépiade. N’hésitez pas à le déguster seul, sur une tranche de pain, ou dans une tisane par exemple, son indice glycémique étant très faible.
Le miel brut baratté curcuma et poivre noir
Quand un rhume cherche à se frayer un chemin dans mon corps, je commence habituellement par avoir un léger mal de gorge. Généralement, j’arrive à stopper l’intrus en me gargarisant soit avec de l’eau salée, soit avec du vinaigre de cidre, puis je complète le combat avec une petite cuillérée de miel. – Guylaine Cliche
Le miel brut baratté curcuma et poivre noir a un goût est crémeux et piquant, ce qui lui confère la palme d’or d’une utilisation «coupe-grippe».
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