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Cuisine Tonique

L’ortie : plante utile et comestible

Par Edith Smeesters
Biologiste

L’ortie est une plante utile et comestible. Voici quelques recettes, d’abord pour la savourer, ensuite… pour en exploiter les vertus!

Soupe aux orties

Ingrédients :

• 2 litres de bouillon de poulet ou de légumes
• 300 gr de feuilles d’orties fraîches (portez des gants !)
• quelques feuilles de pissenlit
• 500 gr de pomme de terre
• ail au goût
• poivre et sel au goût

  1. Faire cuire les pommes de terre dans le bouillon avec l’ail.
  2. En fin de cuisson, ajoutez les orties et les pissenlits.
  3. Laissez bouillir 1-2 minutes et passer au mélangeur.

Insecticide pour le jardin

Hachez grossièrement 500 ml d’orties dans 1 litre d’eau.
Laissez macérer 24 heures, filtrez et vaporisez sur les pucerons ou autres insectes nuisibles.

Purin d’orties (engrais riche en calcium, magnésium, potassium et azote)

Hachez grossièrement 500 ml d’orties dans 1 litre d’eau.
Laissez macérer 1 à 2 semaines.
Filtrez, diluez 10 fois et arrosez vos plantes avec cet engrais très riche!

Au plaisir!

Édith