Présentée dans le livre Recettes gourmandes de Jacqueline Lagacé, ce plat coloré et gastronomique saura émerveiller vos papilles par sa simplicité. C’est une recette qui a été cuisinée par les chefs culinaires du Spa Eastman et ces derniers vous permettent d’ailleurs de la personnaliser à votre guise.
Cuisinez-la dès aujourd’hui!
Nombre de portions
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 c. à soupe (50 g) de baies de goji réhydratées
- 4 c. à soupe (50 g) de pacanes
- 300 g (8 tasses) de bébé roquette
- 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
- 1 1/2 citron (jus)
- Sel de mer au goût
- Piment d’Alep au goût
Préparation
- Faire tremper les baies de goji pendant 1h dans l’eau pour les réhydrater.
- Hacher grossièrement les pacanes au couteau.
- Mélanger tous les ingrédients et assaisonner.
Suggestion
Il est facile de remplacer les baies de goji par des canneberges ou autres petits fruits acidulés.
Bon appétit!
Source : Recettes gourmandes écrit par Jacqueline Lagacé, p. 250
Vendu au Spa Eastman, ce livre contient plus de 80 recettes de nos chefs; quelle fierté!
Cette recette provient du livre Recettes Gourmandes, par Jacqueline Lagacé disponible ici.
