Les festivités de fin d’année approchent à grands pas, et rien ne met plus l’eau à la bouche que de dévoiler le menu exceptionnel que notre chef, nutrithérapeute, Jean-Marc Enderlin, a préparé pour les soupers du 24 et 31 décembre, ainsi que pour les dîners du 25 décembre et 1er janvier. Tables d’hôte festives du […]
La Cuisine ToniqueMC s’est imposée au fil des ans comme une référence incontournable dans le domaine de la saine alimentation. Récemment honorée en se voyant décerner le prestigieux prix Meilleure mise en valeur sur le bien-être et la santé dans les voyages culinaires aux Global Culinary Travel Awards 2022, cette cuisine novatrice est également à l’honneur […]
INGRÉDIENTS 60 ml (¼ de tasse) de lait de coco 180 ml (¾ de tasse) de boisson de chanvre, d’amande ou de soya 60 ml (¼ de tasse) de beurre d’amandes ou de beurre de noix de coco 1 c. à soupe d’huile de coco 2 c. à soupe de graines de chia ¼ à […]
Ingrédients 2 gousses d’ail hachées finement 2 c. à soupe de gingembre haché finement ½ bâton de citronnelle haché finement 2 litres (8 tasses) d’eau 250 ml (1 tasse) d’algues kombu 250 ml (1 tasse) de shiitakes séchés ou 500 ml de shiitakes frais 1 c. à soupe de graines de coriandre 125 ml de […]
Selon plusieurs, le sodium servirait juste à faire monter la pression (et à donner du goût, c’est certain). Il faut donc le couper, c’est clair… Toutefois, est-ce vrai? On a démonisé le sodium (le sel): c’est dangereux, ça donne de l’hypertension, il faut limiter notre consommation… On va tout arrêter ça, on va expliquer à […]
Après que le Spa Eastman ait reçu de nombreuses distinctions pour son offre unique de bien-être, c’est le tour de son restaurant Cuisine ToniqueMC de recevoir des honneurs internationaux. Le jury du « World Food Travel Association » lui a décerné la première place dans la catégorie « Best Emphasis on Wellness & Health in […]
Il semble que la première préoccupation de santé en vieillissant, avant même les maladies cardiovasculaires et le cancer, soit la santé cognitive. Bonne nouvelle, les études démontrent que la prévention par les saines habitudes de vie a un très grand impact sur la réduction des risques de dégénérescence nerveuse. Une corrélation entre la santé cardiovasculaire […]
Qu’on le veuille ou non, à partir de 50 ans, le corps commence à changer. Le dos va peut-être se courber un peu. On ne s’en rend pas vraiment compte au début. Mais un jour, on réalise qu’il faut faire quelque chose, sinon le corps vieillit trop vite. Il faut s’en occuper. Ici, je ne […]
Aujourd’hui, on parle de plus en plus de l’importance de cet incroyable terrain qui est là, à l’intérieur de nous, et qui joue un rôle essentiel sur la qualité de notre vie dans sa globalité… Je parle ici du microbiome et de son microbiote qui est composé de milliards de bactéries, de virus qui tapissent […]
Article écrit en collaboration avec Manon Viger, infirmière, naturopathe et herboriste Nos grands-mères savaient quoi faire quand l’un ou l’autre de la maisonnée se mettait à tousser ou souffrait d’une affection cutanée. Les solutions se trouvaient tantôt dans le jardin, tantôt dans les champs, tantôt dans le garde-manger, ou dans leurs mains agiles qui savaient […]
… Et courez la chance de remporter un séjour tout-inclus !