Les aliments et les boissons lactofermentés (tel le kumbucha, le kimchi.. le miso, etc.) sont faciles à digérer, car l’acide lactique rééquilibre le microbiote. La lactofermentation agit également comme détoxifiant en favorisant le développement de bonnes bactéries, comme les probiotiques. Elle a également l’avantage de préserver la vitamine C, qui assure la santé des os, […]