Catégories
Cuisine Tonique

Tartare d’avocat, de fenouil et de mandarine à la citronnelle

Nous avons choisi de célébrer l’arrivée de l’été avec une recette de tartare végétarien tout en fraicheur. Cette recette contient du fenouil, un délicieux légume à faible teneur en glucides. Si vous n’êtes pas familier à le cuisiner, voici des arguments qui pourraient vous donner envie : Tous ces aspects en font un légume à […]

Catégories
Cuisine Tonique

Bouillon d’os

Donnez un boost à votre vitalité avec ce bouillon d’os. La cuisson longue et lente de ce bouillon permet au collagène, aux nutriments et aux minéraux contenus dans les os, arêtes et carcasses de se libérer dans le liquide. Le bouillon d’os est simple à réaliser, intemporel et évoque un retour aux sources. De plus, […]

Catégories
Cuisine Tonique

Bar rayé en écailles de courgette bicolores

En cette semaine des Poissons et des Fruits de mer du Québec, voici un plat qui honore les ingrédients locaux. Notre cuisine étant constituée d’aliments de qualité et mettant en valeur l’utilisation de produits sains – le plus souvent biologiques, non génétiquement modifiés, de production locale, de saison, c’est un honneur d’être parmi les 12 […]

Catégories
Cuisine Tonique

Toast à l’avocat et au gravlax de saumon aux agrumes et aneth

Nous vous partageons la recette d’un des déjeuners le plus populaire à notre restaurant. En plus, vous découvrirez comment faire du gravlax, vous verrez c’est plus simple qu’on croit. 

Catégories
Cuisine Tonique

Truffes au chocolat cru

Dans cette recette, le goût de l’avocat est totalement imperceptible ! On peut remplacer la vanille par une pincée de sel, de la cannelle, du piment d’Espelette ou de l’essence de menthe poivrée ou d’orange. On peut également ajouter l’un ou l’autre de ces ingrédients tout en conservant la vanille. Pour enrober les truffes et […]

Catégories
Cuisine Tonique

Bavette de bœuf et purée de courge et céleri-rave

Dégustez une combinaison de saveurs délicieusement réconfortantes avec notre recette de bavette de bœuf et purée de courge et céleri-rave. Cette association classique offre un mariage parfait entre la tendresse de la bavette de bœuf et la douceur de la purée de légumes, créant ainsi un plat réconfortant qui régalera vos papilles et réchauffera votre […]

Catégories
Cuisine Tonique

Gâteau au fromage de noix et aux fraises

Fêtez le 47e anniversaire du Spa Eastman avec nous et préparez-vous à être transporté dans un tourbillon de saveurs exquises avec ce gâteau au fromage de noix et aux fraises fraîches. L’alliance parfaite entre le crémeux des noix de cajou et la douceur des fraises crée une symphonie de délices dans chaque bouchée. Plutôt envie […]

Catégories
Cuisine Tonique

Mousse au chocolat

Délectez-vous avec notre irrésistible recette de mousse au chocolat pour le weekend de la Saint-Valentin! Facile et rapide à réaliser, ce dessert est parfait pour combler les dents sucrées et les amateurs de chocolat. Cette délicieuse mousse est non seulement facile et rapide à réaliser, mais elle est également divinement onctueuse et pleine de saveur. […]

Catégories
Art de vivre

Aspirant Chef en Cuisine Tonique : Nouveaux cours de cuisine 100% pratiques pour apprendre la Cuisine Tonique

La Cuisine ToniqueMC s’est imposée au fil des ans comme une référence incontournable dans le domaine de la saine alimentation. Récemment honorée en se voyant décerner le prestigieux prix Meilleure mise en valeur sur le bien-être et la santé dans les voyages culinaires aux Global Culinary Travel Awards 2022, cette cuisine novatrice est également à l’honneur […]

Catégories
Cuisine Tonique

Gruau d’or

INGRÉDIENTS 60 ml (¼ de tasse) de lait de coco 180 ml (¾ de tasse) de boisson de chanvre, d’amande ou de soya 60 ml (¼ de tasse) de beurre d’amandes ou de beurre de noix de coco 1 c. à soupe d’huile de coco 2 c. à soupe de graines de chia ¼ à […]