Jean-Marc Enderlin, chef et nutrithérapeute
À la fois chef et formateur au Spa-Eastman, Jean-Marc a eu la chance de travailler dans divers restaurants à travers le monde : Suisse, Royaume-Uni, Afrique du Sud, Grèce et Belgique. Établi à Eastman depuis 2012, il vous propose une cuisine éclatante de santé et d’innovation, une cuisine haute en goûts et en couleurs.
Le lait d’or est une boisson au curcuma – une racine indienne aux vertus anti-inflammatoire à de multiples vertus. Quelques-uns de ses bienfaits sont : antioxydant, antiseptique, stimulation du système immunitaire, purification de la peau, régulation du métabolisme, aide au fonctionnement du foie, digestion améliorée… À consommer pour réconforter son corps et son esprit.
Rendement : 2 litres
Ingrédients
- 20 ml curcuma en poudre
- 10 ml de canelle moulue
- 20 ml de gingembre frais râpé
- 2.5 ml de poivre noir (long)
- 2 litres de lait d’avoine
Préparation
Mixer le tout au mélangeur et servir.
Notes du chef
- Vous pouvez ajouter un goutte de sirop d’érable ou de miel au goût
- Le breuvage peut se conserver 3 jours au réfrigérateur
- Vous pouvez autant le boire tiède ou chaud, mais il ne faut pas le faire bouillir
Découvrez notre Cuisine Tonique
29 janvier au 5 février
Cure revitalisante par les jus
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Nous vous partageons la recette d’un des déjeuners le plus populaire à notre restaurant. En plus, vous découvrirez comment faire du gravlax, vous verrez c’est plus simple qu’on croit.
